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gB 5009.39

这要看大概含有多少氨基酸态氮来决定稀释多少倍.酱油的氨基酸态氮含量是0.4~0.8g/100ml.化验方法也是根据这个范围制定的.

GB/T 5009是一个系列国家标准,是对食品卫生、残留量等的测定 GB/T5009 -2003 食品卫生检验方法 目录1~203 GB/T5009.12003食品卫生检验方法 理化部分 总则 GB/T5009.22003食品的相对密度的测定 GB/T5009.32003食品中水分的

酱油卫生标准如下: 1、酿造酱油 以大豆和(或)脱脂大豆、小麦和(或)麸皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品. 2、配制酱油 以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品

酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标:《GB 18186-2000酿造酱油》规定氨基酸态氮的理化标准规定和试验方法;《GB/T 5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法》规定氨基酸态氮的理化检验的具体分析方法,较为详细.

食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009 . 22720161 范围本标准规定了食品中过氧化值的两种测定方法 : 滴定法和电位滴定法 . 本标准第一法适用于食用动植物油脂 、 食用油脂制品 , 以小麦粉 、 谷物 、 坚果等植物性食品为原

食醋中的主要成分是醋酸,此外还含有少量的其他弱酸如乳酸等,用NaOH标准溶液滴定,在化学计量点是呈弱碱性,选用酚酞作指示剂,测得的是总酸度.步骤如下: 准确移取2.50mL食醋于50mL容量瓶中,以蒸馏水稀释至标线,摇匀.用移液管吸取上述试液20.00mL于锥形瓶中,加入25mLH2O,1至2d酚酞指示剂,摇匀,用已标定的NaOH标准溶液滴定至溶液呈微红色,30秒内不褪色,即为终点.平行测定三份,计算食醋中醋酸含量(g/100 mL). 注意事项:1.食醋中醋酸的浓度较大,且颜色较深,故必须稀释后在进行滴定. 2.测定醋酸含量时,所用的蒸馏水不能含有二氧化碳,否则会溶于水中生成碳酸,将同时被滴定.

见国标GB/T12457-2008,从样品处理到测样里面有详细方法.预处理后氯化钠的含量测定视实际可换用法扬司法或电位滴定法测定.一般法扬斯法比国标中的莫尔法方便,若颜色不易判断,可用电位滴定法,但注意干扰可能.

味精卫生标准的分析方法GB/T 5009.431996 1 主题内容与适用范围 本标准规定了以粮食为原料经发酵提纯的麸氨酸钠结晶卫生指标的分析方法. 本标准适用于以粮食为原料经发酵提纯的麸氨酸钠结晶卫生指标的分析. 2 引用标准 GB/T 5009.

用来固定氨基酸中氨基的碱性,使羧基显示出酸性

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