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焯烫是什么意思

就是烫衣服啊!

焯烫是把食物放在沸水中稍微煮一下沥水是用漏勺把食物中的水滴掉

焯 拼音:zhuō chāo 部首:火  笔画:12 [zhuō ] 1. 明白透彻:~见(同“灼见”)。~烁。 [chāo ] 1. 把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来:~菠菜。

冷水时放原料进去,煮开了,捞起来过凉水,一般是保证口感爽脆用的手法

焯烫:用开水煮 断生:熟 意思就是用开水煮一下,差不多熟了就可以

1.预熟处理,好与其他原料同时成熟。 2.去异味、杂质,肉类常用。 3.去草酸,草酸含量高的蔬菜如:菠菜、笋等。

米也可以让它自然凉

有些菜还会去掉涩味、异味,还有草酸。但是焯水也可能会增加水溶性营养元素的流失。 正确的做法是: 1、一定要等到水沸腾后焯烫,水量要多,速度要快,尽量把蔬菜全部埋进水里,以隔绝氧气短时间焯烫,减少营养素的流失。 2、在焯烫蔬菜的水中...

用热水烫蔬菜,营养是不会消失的,就如炒青菜,炖菜,这些菜所受的温度要高的多。 生吃蔬菜里面有很多寄生虫,也不太好。

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