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辣子鸡丁

一、食材 鸡胸脯肉300、猪油50克,酱油0.5大匙,高汤1大匙,料酒0.5大匙,香葱2棵,生姜1小块,大蒜6瓣,香醋适量,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精1小匙。 二、做法: 新鲜鸡胸肉一块洗净切成大小差不多的肉叮 将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分...

辣子鸡是一道川渝地区的名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有...

1、挑选大小适中子鸡一只,宰杀洗净,剁块,下油锅炸至金黄,起锅备用! 2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用! 3、锅烧热加油,油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香! 4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒,继续翻炒...

辣子鸡的做法大全 辣子鸡块是四川菜吧,重庆的歌乐山辣子鸡最有名了 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成...

用料 :鸡腿 干红辣椒 花椒 姜 蒜 盐 料酒 酱油 白糖 葱 鸡粉 白芝麻 辣子鸡丁的做法 鸡腿剁成小丁,加适量盐,料酒,酱油腌制入味 干红辣椒剪成段,姜蒜切片,准备少许花椒粒 锅里放多些,油料以能没过鸡块为好 油热后,下腌好的鸡块炸至表面金...

用料 新鲜童子鸡 辣椒粉 将做法保存到手机 步骤 1 将新鲜的童子鸡处理干净切成小丁 步骤 2 锅里多加加菜籽油烧到七成下鸡丁 步骤 3 将炸脆的鸡丁捞出,然后把辣椒粉加入炸完鸡丁的油锅中翻炒 步骤 4 加入炸好的鸡丁 步骤 5 又香又辣的辣子鸡丁出...

一般不放 主料 2人份 鸡腿2只 调料 食盐适量、鸡精半茶匙、葱1段、姜1块、干辣椒1把、花椒半把、白糖半茶匙、白芝麻半汤匙、白胡椒1/4茶匙、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、水淀粉少许、香油1/3汤匙、色拉油适量 辣子鸡丁步骤1 将鸡腿洗净 步骤2 把鸡腿...

饭店做的辣子鸡丁多半是鸡胸肉,因为它相对鸡腿来说,价廉,易切丁,肉丁大小均匀,出菜整洁饱满。而家庭自己做还是鸡腿肉切丁最好,因为它口感要比鸡胸肉口感好得多,不柴还有Q感,但是需要去掉鸡腿骨和鸡皮,不但相对麻烦些,而且肉丁也没有鸡...

食材明细:鸡脯肉360克、熟花生150克、青椒适量、红椒适量、食油适量、盐适量 辣子鸡丁的做法步骤 1 准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。 2 鸡肉、生姜、青红椒洗净,分别切好备用。 3 鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。 4 锅中油热,滑散鸡肉,...

首先我们就准备一下材料:鸡脯肉190g,鸡蛋清1个,干芡粉12.5g,好汤35g,水芡粉1g猪油90g,葱白10g,醋和盐各0.5g,泡红辣椒16g,姜6g,料酒6g,酱油12.5g,味精0.5g。 准备好以上的材料后,接下来就是开始炒咯,仔细看完发现还是很简单的。 第...

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