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辣子鸡丁

辣子鸡是一道川渝地区的名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有...

辣子鸡的做法大全 辣子鸡块是四川菜吧,重庆的歌乐山辣子鸡最有名了 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成...

食材明细 鸡腿2个青辣椒1-2个 红辣椒2个干辣椒适量 花椒20颗蒜末1汤勺 白芝麻适量 四川辣酱1茶匙生抽1汤勺 糖1茶匙盐1茶匙 料酒2汤勺 川菜辣子鸡丁的做法详细步骤 川菜辣子鸡丁的做法图片第1步1、鸡腿去骨切成丁,放入碗中加入1勺料酒,盐腌制入...

一、食材 鸡胸脯肉300、猪油50克,酱油0.5大匙,高汤1大匙,料酒0.5大匙,香葱2棵,生姜1小块,大蒜6瓣,香醋适量,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精1小匙。 二、做法: 新鲜鸡胸肉一块洗净切成大小差不多的肉叮 将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分...

1、挑选大小适中子鸡一只,宰杀洗净,剁块,下油锅炸至金黄,起锅备用! 2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用! 3、锅烧热加油,油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香! 4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒,继续翻炒...

一般不放 主料 2人份 鸡腿2只 调料 食盐适量、鸡精半茶匙、葱1段、姜1块、干辣椒1把、花椒半把、白糖半茶匙、白芝麻半汤匙、白胡椒1/4茶匙、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、水淀粉少许、香油1/3汤匙、色拉油适量 辣子鸡丁步骤1 将鸡腿洗净 步骤2 把鸡腿...

香菇辣子鸡丁的做法 鸡腿清洗干净擦干水分,去掉鸡腿上有肥油部分的鸡皮,这样吃才不腻。 在鸡腿下方用刀划出一个环形的口子,使上方和下方的鸡肉彻底分开。 将剪刀从刚才的切口处插入,贴着鸡腿骨竖着剪开。 剪开后用手将鸡肉向两边,向下方扒...

食材明细:鸡脯肉360克、熟花生150克、青椒适量、红椒适量、食油适量、盐适量 辣子鸡丁的做法步骤 1 准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。 2 鸡肉、生姜、青红椒洗净,分别切好备用。 3 鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。 4 锅中油热,滑散鸡肉,...

材料: 鸡脯肉(鸡腿肉会更好),辣椒(最好选择泡椒),葱姜蒜,鸡蛋。 调料: 盐,酱油,料酒,白糖,淀粉,鸡粉,醋,高汤(或清水)。 做法: 1、将鸡脯肉洗净,去掉筋膜,切成小丁;葱姜蒜洗净后分切切末。 2、将鸡丁放入容器内,并加入盐...

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不...

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