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辣子鸡丁

一、食材 鸡胸脯肉300、猪油50克,酱油0.5大匙,高汤1大匙,料酒0.5大匙,香葱2棵,生姜1小块,大蒜6瓣,香醋适量,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精1小匙。 二、做法: 新鲜鸡胸肉一块洗净切成大小差不多的肉叮 将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分...

辣子鸡是一道川渝地区的名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有...

最大的区别就是宫保鸡丁烹饪时有加糖。辣子鸡丁不加糖,而且口感是咸的。 宫保鸡丁 制作步骤: 主料:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。 辅料:葱(45克)、姜(10克)。 调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料...

1. 备齐所需食材 2. 干辣椒切段、葱切段、姜切片,蒜切小粒 3. 鸡肉用13的葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌十分钟左右 4. 热锅放油量多一些 5. 油烧八分熟倒入鸡块炸至变干金黄色 6. 炸好的鸡丁捞出备用 7. 锅内就少许油小火慢慢炒香葱姜蒜、花椒、八角...

可以加糖,即可以去腥又可以提味。制作方法:1、把鸡脯肉切成方形小块,把葱,姜,蒜,青,红辣椒切好,适量花椒备用。 2、把切好的鸡脯肉放入碟内,加入适量盐和料酒腌制5分钟左右。 3、在炒锅里放入适量的食用油,待油热放入葱,姜,蒜,青,...

1.准备好食材,食材分别清洗干净。 2.红椒切丁,青尖椒切圈,鸡胸肉切丁,姜和蒜切粒,干辣椒剪斜段备用。 3.鸡胸肉调入适量盐,料酒,淀粉,搅拌均匀腌制20分钟。 4.锅中放油烧热,油量比平时炒菜多一点。 5.放入鸡胸肉。 6.炒至鸡胸肉颜色变白...

食材明细:鸡脯肉360克、熟花生150克、青椒适量、红椒适量、食油适量、盐适量 辣子鸡丁的做法步骤 1 准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。 2 鸡肉、生姜、青红椒洗净,分别切好备用。 3 鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。 4 锅中油热,滑散鸡肉,...

香菇辣子鸡丁的做法 鸡腿清洗干净擦干水分,去掉鸡腿上有肥油部分的鸡皮,这样吃才不腻。 在鸡腿下方用刀划出一个环形的口子,使上方和下方的鸡肉彻底分开。 将剪刀从刚才的切口处插入,贴着鸡腿骨竖着剪开。 剪开后用手将鸡肉向两边,向下方扒...

用料 大蒜 红干辣椒 青湿辣椒,红湿辣椒 鸡腿肉 油 豆瓣酱 粤式辣子鸡丁的做法 鸡腿肉去皮骨切小片,大蒜切碎,辣椒切碎 鸡肉加少许油,少许酱油腌下 锅加热,倒油,油热倒入大蒜炒香 大蒜炒香后再倒入腌好的鸡腿肉,翻炒两下 逐步倒入准备好的...

主料 2人份 鸡胸脯肉1副、甜椒1个、二荆条7个 辅料 植物油300克、老姜1小块、蒜2瓣、干辣椒30个、花椒3大勺、精盐1大勺、料酒1小勺、干淀粉2小勺、糖1小勺、辣椒粉1大勺、花椒粉1小勺、白芝麻1小勺 辣子鸡丁步骤1 备好食材:甜椒,二荆条,鸡胸...

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