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鬼鸡

鬼鸡是道菜,听起来怪吓人的吧,但是味道好极了!此菜可是有来历的,景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是供祭献鬼后,景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎,在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成。...

1.乌鸡煮熟,晾凉,撕成丝备用 2.菠萝切块用辣椒腌 3.西红柿,洋葱,树番茄用火烧制 4.姜,柠檬拌鸡丝

鬼鸡是以乌鸡为主材的菜肴名。 【材料】 主料:乌鸡 辅料:柠檬、西红柿、洋葱、菠萝、树番茄、姜、香菜 【做法】 1.乌鸡煮熟,晾凉,撕成丝备用。 2.菠萝切块用辣椒腌。 3.西红柿,洋葱,树番茄用火烧制。 4.姜,柠檬拌鸡丝。

今天分享我非常喜爱的一道傣味菜式 — 傣味鬼鸡,这道菜来源于云南西双版纳傣族当地民族杀鸡祭鬼的习俗,菜名听起来诡异,味道却是好极了!火红的辣椒,丰富的香料,加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝,使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷,而其浓郁香辣...

傣味鬼鸡的做法 用凉水把鸡大腿煮熟备用; 把柠檬剖开挤汁(没有柠檬夹子要注意,不要太用力,否则会把柠檬皮汁挤出,会有苦味) 把小米辣切了放在柠檬汁中泡一下(喜欢吃辣的可以切碎一点) 把凉好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁、加入切好的香菜、...

做法 用凉水把鸡大腿煮熟备用; 把柠檬剖开挤汁(没有柠檬夹子要注意,不要太用力,否则会把柠檬皮汁挤出,会有苦味) 把小米辣切了放在柠檬汁中泡一下(喜欢吃辣的可以切碎一点) 把凉好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁、加入切好的香菜、蒜末,拌匀 ...

用料 烧鸡腿肉 适量 小番茄 适量 苦菊 适量 香菜 适量 大蒜 半头 柠檬汁 四大勺 糖 一勺 盐 适量 香油 适量 绿色小米辣 适量 柠檬鬼鸡的做法 1、烧鸡腿肉撕成粗丝,甜小番茄对半切开,香菜切段,苦菊洗干净备用 2、半头大蒜剥好压成蒜泥,小辣椒...

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