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蛋黄酥用食用油能做嘛

可以,我今天试了一下,花生油,起酥完全没问题.和猪油的唯一一点做法上的区别就是做油酥部分的时候,加了20g玉米淀粉.亲测,好用!!

材料 面粉,蛋黄,糖 做法1、蛋黄加糖搅至蛋黄颜色变浅.2、面粉加入蛋黄液中,拌成较厚的面糊.3、用小勺把面糊移到微波炉转盘百上,高火一分钟,然后翻面再一分钟即可.小诀窍 如果微波炉功率低,可以多加热半分钟打开看看,注意控制加热时间否则度饼干会糊.

猪油和黄油在制作蛋黄酥的效果上主要是有两点不同:1.和黄油相比,猪油的延展性更佳,起酥效果更好,做出来的蛋黄酥层次更分明,口感更酥松.2.从味道来说,黄油版的蛋黄酥会有额外的奶香味,这个好不好就看你自己喜不喜欢了.就我个人而言,我是比较偏爱做猪油版的,因为猪油的开酥效果真的很好.不过有时候没买猪油又临时想做的话也会用黄油代替,至少是比植物油要好.

菜油做蛋黄酥好吧!用猪油做已经落后了!虽然会香一些!但是菜油要健康点!还有牛油果的油做!又香又健康!

起酥的东西除了猪油就是黄油,如果用植物油的话,面和植物油结合之后,面仍然是柔软的状态, 不会起酥. 酥饼(Crispy Cakes ),系有特制的脂烙酥而得名.脂烙酥用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油时加适量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成馅.火烧皮用香油和面,包制好入炉,用文火烘烤而成.其特点是皮酥,瓤有异香而不腻.

都是用黄油加奶油啊,你想用什么油?

用料 水油皮: 低粉 150克 植物油 60克 矿泉水 60克 油酥: 低粉 125克 植物油 65克 蛋黄 14个 红豆沙 适量 蛋黄液 少量 植物油版蛋黄酥的做法 水油皮材料混合揉匀揉成光滑的面团后盖保鲜膜醒发20分钟,面团一定要揉到出膜,拉伸不容易断裂

用别的油做出来就不酥了

我做的蛋黄酥 用的是猪油做好的吃起来酥酥脆的跟买的一样的

不需要!蛋黄在进烤箱时会把油烤出来的!

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